Соусы

Рубрика входит в раздел: Кулинария

В этой рубрике представлены пошаговые рецепты соусов с фото. Соусы считаются изобретением французской кухни, ведь родиной большинства из них является Франция. На сегодняшний день, ни один из уважающих себя поваров не обходится без соуса, который представляет собой жидкую приправу к кушанью. Соус не является самостоятельным блюдом, однако, представляет собой сложную композицию, кроме того, каждый соус имеет свое название. В России употребление соусов окончательно вошло в обиход при правлении Петра I, когда стало модно нанимать поваров из Франции. Все соусы можно разделить на две группы: первые — подаются к столу отдельно и добавляются к уже готовому блюду. Вторые – добавляют в пищу в процессе ее приготовления. Каждая национальная кухня использует определенные специи для приготовления соусов, которые сообщают особый национальный колорит блюду.

Фоторецепт: Соус "Песто" с семенами подсолнечника

Соус «Песто» с семенами подсолнечника

Песто – чудеснейший легкий соус, наполненный вкусом и ароматом итальянских трав. Его подают с макаронами, рыбой, птицей и мясом. Также его можно использовать в качестве заправки к салатам. Готовый «песто» можно замораживать и хранить в морозильной камере в течение месяца, что очень удобно. У...
Посмотреть рецепт с фото
Фоторецепт: Сырный соус к макаронам

Сырный соус к макаронам

Если макароны надоели вам настолько, что отказываетесь на них смотреть, значит пришло время придать новый вкус блюду, знакомому с детства. Ароматный тягучий сырный соус – то, что доктор прописал. И готовиться так быстро! Ингредиенты: 150 г сыра твердых сортов 20 г сливочного масла 20 г муки 1...
Посмотреть рецепт с фото