Суп со щавелем и гренками

Лето – чудесное время года, когда на столах появляется огромное множество необычных и полезных блюд, основой которых являются фрукты, овощи и травы. Попробуйте вкуснейший суп со щавелем и кусочками белого подсушенного хлеба, вам понравиться!

Ингредиенты:
2 пучка щавеля
1 стакан молока
3 стакана воды
50 г сливочного масла
1/2 батона багета
соль
перец черный молотый
1 пучок укропа
1 яичный желток

Приготовление:
Батон нарезать ломтиками и подсушить в духовке.Укроп промыть, обсушить, мелко нарезать.Щавель промыть, обсушить, крупно нарезать.Сливочное масло растопить в кастрюле и обжарить на нем щавель в течение 2 минут.Добавить воды, посолить, поперчить и варить около 10 минут.
В тарелке смешать яичный желток с 1/4 стакана молока.
Оставшееся молоко вылить в кастрюлю с супом и довести до кипения.В тарелку налить суп, перемешать вилкой.Гренки слегка поломать и добавить в суп.Посыпать суп укропом.Самый летний суп готов. Приятного аппетита!