Запеканка из зеленого лука с яйцами и брынзой

Я искала, чем же удивить мужа, и наткнулась на рецепт здоровой пищи для скорпионов. Запеканка с овощами – простое и вкусное блюдо, оригинальное, невероятно полезное и легкое. Мужу очень понравилось.

Ингредиенты:
½ кг зеленого лука
50г сливочного масла
3 помидора
¼ стакана сваренного риса
½ стакана воды
2/3 стакана молока
3 яйца
½ стакана тертой брынзы

Приготовление:
Зеленый лук моют, режут и тушат в сливочном масле. К тушеному луку добавляют нарезанные помидоры, сваренный как для плова рис, воду и немного масла, все перемешивают и перекладывают на противень.

Противень ставят в духовку, где выдерживают до тех пор, пока рис впитает всю воду. Затем взбивают яйца с молоком и натертой на крупной терке брынзой, все перемешивают и выливают смесь в противень. Слегка размешивают и снова ставят в духовку. Подают на стол теплой.