Кулинария
Слово кулинария появилось от латинского culina – что означает кухня. Кулинария – это искусство приготовления пищи из разных продуктов: растительного, животного и минерального происхождения. Она была известна еще до появления глиняной посуды. Приготовлению пищи придавалось особое значение и в античности, о чем свидетельствуют целые главы посвященные описанию блюд у Платона, Гомера, Горация, Геродота. В средние века кулинария культивировалась в основном во Франции. До последнего времени господствовала ресторанная кулинария, предназначенная на самые разнообразные вкусы, где блюдам стремились в первую очередь придавать оригинальный и красивый вид в большей степени, чем следить за улучшением качества и усвоением пищи. Только с развитием диетотерапии стали разрабатываться методы рационального приготовления пищи для удовлетворения потребностей организма.
Почему-то считается, что если корзиночка, то из теста, сыра или томатов. Я же решила поэкспериментировать и приготовила корзиночки из огурцов с начинкой из куриных сердец и овощей. Результат превзошел мои ожидания и если сказать коротко, то вышло: «Вкусно!». Ингредиенты: 200 гр. куриных...
Посмотреть фоторецепт
Ингредиенты: 2 больших спелых крепких авокадо 350г отварных очищенных королевских креветок 6 шт. лука-шалота (тонко нарезать) 3 ст. ложки молотого кориандра Цедра и сок 3 лаймов 8 ст. ложек оливкового масла 225г копченого лосося (можно заменить копченой семгой или форелью) 8 порций по 290 ккал....
Посмотреть фоторецепт
Вы, также как и я, обожаете картофель, запеченный с сыром и овощами, но у вас нет времени на то, чтобы дежурить у плиты? Тогда этот рецепт необычайно вкусной картошечки с сыром и помидорами для вас. Ведь нет ничего проще, чем подготовить продукты, поместить их микроволновку, а затем уже...
Посмотреть фоторецепт
Нежнейший сливочно-грейпфрутовый крем с нотками лимона на печенье, которое тает во рту. Когда я поробовола свое творенье, то на долю секунды мне показалось, что это и есть счастье… Ингредиенты: 200 гр. печенья (я взяла самое простое печенье с ароматом грецкого ореха) 100 гр. сливочного масла 1...
Посмотреть фоторецепт
Название этого экзотического фрукта довольно простое, и кажется, что и в самом авокадо нет ничего удивительного. Возможно, уже многие не раз пробовали его. Но все ли ощутили разнообразие вкусовых качеств этого удивительно полезного фрукта? «Персея американская» – биологическое название...
Продолжение
