Основы правильного питания по аюрведе

Аюрведа – это одна из древнейших систем оздоровления человека, которая зародилась в Индии. Ее цель – гармонизировать жизнь человека, сделать его здоровым. Согласно этому учению, каждый из нас наделен достаточной энергией, чтобы быть здоровым. Однако чтобы раскрыть в себе этот потенциал, необходимо правильно питаться и делать физические упражнения. Аюрведа является стилем жизни, который подбирается для каждого человека индивидуально, он включает в себя диету и физические нагрузки.

Для начала следует понять, что значение слова «диета» в Аюрведе отличается от общепринятого. Диета – это образ жизни, то есть тип питания, который следует соблюдать постоянно, а не время от времени короткими интервалами. Только длительное соблюдение правил поможет укрепить здоровье, избавиться от многих недугов и нормализовать массу тела. Многие врачи утверждают, что еда должна быть лекарством. А лекарство нужно подбирать индивидуально, соблюдать дозировку и время приема. Точно также поступайте и с едой; нельзя класть в рот что попало и питаться беспорядочно.

Древние врачеватели считали, что нельзя приступать к лечению до тех пор, пока Вы не определите индивидуальную конституцию тела. Все люди разные, у каждого свои особенности, которые необходимо учитывать, чтобы все оздоровительные процедуры принесли исключительно пользу. Поэтому в Аюрведе была разработана своя система питания, в которой помимо общих правил есть еще и рационы для разных типов людей. При этом, прежде всего правильное питание зависит от типа конституции. Для его определения можно пройти несложный тест.

Другим фактором, не менее значимым, чем тип тела, влияющим на правильное питание, является время года.

Однако также можно выделить некоторые основы питания, характерные для всех типов людей, которые рекомендует это древнеиндийское учение.

Основы питание по Аюрведе

Считается, что любая пища обладает своими свойствами и качествами, это касается не только вкуса. Есть еда согревающая, охлаждающая, маслянистая, легкая, тяжелая и т.д. В зависимости от обстоятельств необходимо есть соответствующую пищу, которая поможет восстановить баланс и гармонию. Рацион питания должен составляться исходя из типа конституции человека и времени года. Но, несмотря на необходимый индивидуальный подход, есть и некоторые общие принципы составления меню, которые применимы ко всем.

Аюрведическая кухня – вегетарианская, но не строгая. Допустимо есть морепродукты, молоко и яйца. Под запретом только мясо. Кроме того, есть такое понятие как сочетаемость продуктов между собой. Например, нельзя смешивать белковую и углеводную пищу, молоко и фрукты лучше вообще есть отдельно от еды.

Различают шесть вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький, острый и вяжущий. Все они должны присутствовать ежедневно, только не следует так буквально воспринимать эту информацию и добавлять кучу перца с целью создать острый вкус и щедро солить пищу, чтоб ощутить соленый. Все специи употребляются умеренно, только так еда принесет пользу и удовольствие.

К еде предъявляются следующие требования:
• Свежесть,
• Натуральность,
• Правильная кулинарная обработка.

Не рекомендуется есть консервы, блюда с ароматизаторами и прочими искусственными добавками, нужно отказаться от полуфабрикатов и фаст-фуда.

Аюрведа не предполагает соблюдения какого-либо режима питания, есть необходимо тогда, когда Вы голодны. Не ешьте, если Вы хотите пить, последний прием пищи должен происходить не менее, чем за 2 часа до сна. Основным приемом пищи считается обед. Ешьте небольшими порциями, во время еды допускается пить, а после трапезы нельзя употреблять жидкость примерно час.

Аюрведа – это образ жизни, а не какое-то стихийное явление, которое может использоваться, чтобы избавиться от недугов, снизить вес и т.д. Необходимо регулярно заниматься собой и соблюдать правила здорового питания.

Не ждите немедленных результатов, запаситесь терпением, плоды правильного образа жизни появятся не сразу. Помните фразу – хорошо быстро не бывает.

Автор: Ирина Салтанова