Зеленые коктейли – залог здоровья

К сожалению, новые технологии приготовления пищи, включая рафинирование и консервирование, потеснили естественные продукты, особенно овощи, фрукты и зелень. На сегодняшний день живет шестое поколение людей, которое выросло на рафинированных продуктах и употребление полезной пищи для него стало непривычным.

Наверняка, все без исключения знают, что зелень полезна для организма. Но важно еще то, что употреблять ее нужно в большем количестве, чем сейчас это принято. К сожалению, не всякая зелень приятна на вкус. Кроме того, витамины и минералы в зеленых листьях прочно упакованы в своих клетках и, чтобы получить ценные питательные вещества, нужно длительно пережевывать, доводя зелень до кашицеобразной консистенции. Совершенно очевидно, что мы этого не делаем.

К счастью, выход был найден! Здесь незаменимую помощь оказывает блендер, желательно мощностью не менее 600 ватт. Однако есть маленькая хитрость! Она заключается в том, что мы не просто перемалываем зелень (в этом виде она совершенно не съедобная по вкусу), а готовим коктейль, в состав которого входят: зеленые листья, фрукты, овощи и вода. Приготовить их может любой человек, независимо от того, где он живет, а пить такие коктейли с фруктами очень вкусно потому, что нет никаких неприятных ощущений.

Как готовить зеленые коктейли?

Содержимое коктейля делится на три части: одна – фруктовая, другая – овощная, а третья часть – зелень.

Фруктовая часть коктейля может состоять из яблока, груши, банана, мандарина, апельсина, лимона и различных ягод: виноград, вишня, черешня, слива, черника, дыня, арбуз, абрикос и многое-многое другое на ваш вкус. Я люблю добавлять экзотические фрукты, которые, правда уже успели «обрусеть»: авокадо, манго и ананас.

Часть, состоящая из овощей, как правило, включает различные виды капусты: белокочанная, пекинская, брюссельская, брокколи и т.д. Можно добавлять помидоры, огурцы, болгарский перец и даже чеснок.

В качестве зеленых растений можно использовать, например, петрушку, укроп, кинзу, базилик, листья салата, стебель сельдерея, щавель, листья шпината, мяту, одуванчик, подорожник, крапиву, сныть, клевер, лебеду, алоэ и тому подобное.

Перед употреблением все фрукты, овощи и траву нужно тщательно промыть и порезать на куски для блендера.

Вариантов сочетания зелени, фруктов и овощей невероятное множество. Ваш выбор ограничен только вашей фантазией! Приведу один из моих основных рецептов:

1 зеленое яблоко, 1 банан, 1 киви, зелень (какая есть под рукой): петрушка (6 веточек), укроп (6-7 веточек), кинза (пучок), базилик (1-2 ветки) и прочее. Сюда же я прибавляю немного пекинской капусты (четвертая часть среднего кочана). Помещаю это в блендер, где в неспрессованном виде вся эта масса занимает объем около полутора литров. Далее прибавляю 2 – 2,5 стакана воды и включаю. Через 2 – 3 минуты коктейль готов, на выходе мы имеем 4 стакана. Употреблять желательно за 5 минут до еды, или даже вместо еды.

Или такой коктейль: 1 яблоко, 1 банан, 1 апельсин, половина авокадо, стебель сельдерея, любая капуста и, конечно, зелень. Такой коктейль – наслаждение!

Коктейли, сделанные по этим рецептам, имеют непривычный цвет, но поскольку они очень вкусные, их любят взрослые, а самое главное – дети. А если по каким-либо причинам ваш первый зеленый коктейль вам не понравится, то не унывайте, безусловно вы сможете придумать для себя вкусный чудо-рецепт.

Состав коктейлей следует варьировать по сезонам, ориентируясь на овощи и фрукты, которые более доступны по цене или более полезны для текущего времени года, а также прислушиваясь к тому, что хочет ваш организм. Я собираюсь увеличить количество приемов коктейлей в летнее время. И если я сейчас готовлю их 2 раза в день (утром и вечером), то летом буду делать их 3–4 раза.

О пользе зеленых коктейлей.

Целебные свойства зелени, благодаря приготовленным из них коктейлям, становятся легкодоступными для организма. При этом не имеет значения ваш рацион питания: предпочитаете ли вы вегетерианство, сыроедение или вы питаетесь подобно большинству, в любом случае, зеленые коктейли принесут огромную пользу.

Зеленые коктейли являются богатым источником хлорофилла, минералов, витаминов, антиоксидантов, ферментов. Все, кто начинает принимать эти коктейли, замечают улучшение самочувствия, так как этот напиток является одним из самых полезных.

Зелень – это единственная пищевая группа, которая помогает переваривать все другие продукты и ее можно сочетать с любой едой. Питательные вещества, которые содержаться в зелени, измельченной в блендере, усваиваются лучше всего. Зелень в этом виде превосходит любую пищу, даже салаты.

При изучении питательных ценностей растений было установлено, что полученные из зелени белки намного предпочтительнее, так как белки здесь находятся в форме свободных аминокислот, которые создаются из хлорофилла и солнечного света. Кроме того, они в своем составе имеют 9 главных аминокислот – в одних растениях их больше в других меньше. Таким образом, если включать в рацион разнообразные зеленые растения, мы будет иметь все главные аминокислоты, дефицит которых опасен для здоровья, влияет на поведение и эмоции людей и на восприятие жизни в целом.

Регулярное употребление зеленых коктейлей оказывает оздоровительное воздействие на весь организм. Отдельно нужно отметить, что при употреблении коктейлей происходит нормализация уровня соляной кислоты в желудочном соке, в результате чего улучшается усвоение питательных веществ, повышается иммунитет к инфекционным заболеваниям и паразитам, улучшается общее состояние организма и происходит избавление от аллергии. Более того, употребление зеленых коктейлей способствует нормализации кислотно-щелочного баланса в организме человека. При употреблении зеленых коктейлей всего лишь в течение месяца многие отмечают следующие улучшения: увеличение энергии, стабилизацию уровня сахара в крови, регулярное опорожнение кишечника, избавление от перхоти, исчезновение симптомов ПМС, прекращение приступов бронхиальной астмы, улучшение состояния ногтей, очищение кожи, повышение либидо, нормализацию веса и пр. Все это показывает, что зеленые коктейли – чудесный, необходимый и необыкновенный напиток, приготовление которого занимает не более 5 минут.

Экономия финансов с помощью зеленых коктейлей.

Как это ни странно, но употребление зеленых коктейлей может быть финансово выгодно. Экономия может быть получена за счет двух вещей.

Во-первых, повышается усвояемость полезных веществ, находящихся во фруктах, овощах и зелени. Из этого следует, что если вы будите делать коктейли из продуктов вашего обычного рациона, то при тех же затратах ваш организм будет получать больше микроэлементов и витаминов.

Во-вторых, в коктейли может идти та часть продуктов, которая нам до этого казалась невкусной или даже несъедобной. Пищевая ценность, например, вершков моркови в несколько раз питательнее корней. Получается, что мы самую ценную и питательную часть моркови и многих других растений просто выбрасываем.

Корнеплоды для человека привлекательнее ботвы, так как они более сладкие и сочные, а верхушки от изобилия питательных веществ могут быть даже горькими. Питательная ценность листьев растений бесспорна и очевидна. Вот некоторые совершенно удивительные цифры: кальция в 7 раз больше в листьях свеклы, чем в корнях, а витамина А больше в 192 раза. В листьях репы содержание витамина К больше в 2500 раз, по сравнению с корнями и т.д. Получается, что тонны этой зеленой ботвы выбрасываются на помойку из-за нашего невежества, в то время как большинство людей страдают от недостатка питательных веществ. Из этого следует, что не надо бояться добавлять в разумных количествах ботву в коктейли, т.е. в тех – в которых она не испортит вкус.

В мире так мало вещей, которые способствуют улучшению здоровья и повышают наслаждение. Зеленые коктейли как раз относятся к ним. Поэтому наслаждайтесь и будьте здоровы.

Автор: Florentina